Koch Separation Solutions amplió su experiencia en membranas en intercambio de iones, evaporación y secado, y anima a los negociante vinícolas
En el competitivo negocio vitivinícola, la innovación puede ser la clave para la supervivencia y el crecimiento. Cuando el COVID-19 cerró las salas de degustación, las bodegas se adaptaron moviéndose en línea para catas virtuales y comercio electrónico, abriendo así nuevas fuentes de ingresos.
La innovación en la vinificación es igual de esencial. A medida que los enólogos profundizan su experiencia con cada cosecha, siguen cada vez más su intuición, adaptando el proceso para crear los vinos finos de su imaginación. A menudo, los cambios que hacen son pequeños ajustes. Pero a veces, un enólogo imagina un vino que necesita una tecnología y experiencia únicas para producir.
A medida que los enólogos profundizan su experiencia con cada cosecha, siguen cada vez más su intuición, adaptando el proceso para crear los vinos finos de su imaginación.
Es entonces cuando recurren a expertos como Koch Separation Solutions (KSS).
Con más de 50 años en soluciones de separación, Koch Separation Solutions amplió su experiencia en membranas en intercambio de iones, evaporación y secado. Estas tecnologías complementarias trabajan juntas para ofrecer soluciones de vanguardia para las industrias del vino y las bebidas.
La sinergia entre la tecnología de intercambio de membranas e iones aborda tareas como el débito de jugos y la eliminación de pulpa, sólidos y orgánicos suspendidos, estabilización de tartrato y tratamientos de resina de mosto de uva blanca para vinos base espumosos. Del mismo modo, para los viticultores que buscan aprovechar el creciente interés de los consumidores por alternativas de alcohol no y baja, las soluciones Koch Separation Solutions combinan membranas de RO y tecnologías de evaporación para reducir el contenido de alcohol del vino a tan solo el 0,2% de ABV.
Con más de 50 años en soluciones de separación, Koch Separation Solutions amplió su experiencia en membranas en intercambio de iones, evaporación y secado.
“Cuando un cliente tiene un problema complejo en la bodega o una idea de un vino que aún no está en el mercado”, dice Phil Sorrentino, Product Manager – Food, Beverage, Life Science, “tenemos una variedad de tecnología y el conocimiento para ayudarles a crear una solución”.
Este tipo de asociación sobre problemas y desafíos de próxima generación ocurre tan a menudo en Koch Separation Solutions que la empresa desarrolló una guía de procesos de innovación colaborativa. Emplean este proceso en una amplia gama de industrias, pero los principios básicos siguen siendo los mismos. El éxito viene de combinar expertos en tecnología KSS con la experiencia de primera mano de la bodega con el problema o la idea. En su experiencia, este enfoque colaborativo significa hacerlo mucho más rápido.
Koch Separation Solutions tiene un equipo de ingeniería de procesos que realiza el desarrollo de aplicaciones y una instalación en su sede para pruebas exhaustivas.
El tiempo desde la ideación hasta el estudio piloto podría tardar un mes, seguido de otro mes para la ampliación. Todo el sistema podría estar en funcionamiento en seis meses. Koch Separation Solutions tiene un equipo de ingeniería de procesos que realiza el desarrollo de aplicaciones y una instalación en su sede para pruebas exhaustivas. Cuando el producto no se puede enviar, pueden enviar el equipo piloto a la bodega para pruebas in situ.
Para aquellos que se preguntan, “¿Es posible hacer esto con mi jugo de uva?” — puede ser. Colaborar con los expertos de Koch Separation Solutions en un proceso de innovación para desarrollar una solución personalizada puede hacer realidad lo posible.
Fuente: Wine Industry Advisor
