El bartender Juan Valls, considerado el más creativo de España tras ganar la final nacional del concurso The Most Imaginative Bartender Competition de Bombay Sapphire®, ha elaborado una sugerente carta de cócteles con ginebra para disfrutar del verano.
El vallisoletano ha creado tres versiones del clásico Bombay Sapphire & Tonic, la bebida de moda, a los que ha dado su toque personal con frutas y especies.
Las tres propuestas, fáciles de preparar en casa, podrán disfrutarse en los locales de moda de diferentes ciudades de España, como Barcelona (Entresuelo), Madrid (Brown Square), Valencia (Playa Club), Bilbao (Sir Winston Churchill Pub) y Sevilla (Premiere).
Bombay Sapphire Ultimate Gin & Tonic
Bombay Sapphire Ultimate Gin & Tonic
Ingredientes
– 5 cl de Bombay Sapphire
– 20 cl de tónica premium
– Lima
Preparación
1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Acariciar suavemente los hielos y el interior de la copa con una rodaja de lima y dejar ya dentro de la copa.
4. Añadir 5 cl de Bombay Sapphire y seguidamente, sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, la tónica (siempre muy fría).
5. Finalmente, aromatizar con twist de lima natural.
6. Decorar con un removedor.
Bombay Sapphire Strawberry Gin Forever
Bombay Sapphire Strawberry Gin Forever
Ingredientes
– 5 cl de Bombay Sapphire
– 20 cl de tónica premium
– 5/6 fresas
Preparación
1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Macerar 4 fresas en un vaso aparte con 5 cl de Bombay Sapphire machacándolas suavemente. Posteriormente verter el líquido sobre los hielos en un proceso de doble colado ayudándonos del colador y el colador oruga. Si fuese necesario, podemos añadir algo de Monin de fresa en el macerado.
4. Seguidamente, y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría). La cucharilla de espiral puede servir de ayuda.
5. Finalmente, decorar con una fresa y un removedor
Bombay Sapphire Canela & Naranja Twist Gin
Bombay Sapphire Canela & Naranja Twist Gin
Ingredientes
– 5 cl de Bombay Sapphire
– 20 cl de tónica premium
– Naranja y canela en rama
Preparación
1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo. Añadir la canela y un twist de naranja para darle aroma a los hielos removiendo suavemente. Verter el agua sobrante.
3. Añadir 5 cl de Bombay Sapphire y seguidamente y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría).
4. Hacer un nuevo twist de naranja para aromatizar y finalmente, decorar con un removedor
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