Próxima regulación de las Absentas en Europa

La aparición en el mercado de absentas de baja calidad los últimos años ha acelerado que muchos productores Europeos, apoyados por la Federación de Espirituosos, definan la categoría por primera vez.

Productores de la Absenta “Tradicional” -creadas usando recetas y métodos del siglo 19 – están consternados con las absentas “falsas” – esas que no usan recetas y métodos tradicionales – y que están saturando el mercado y dando a los consumidores una opinión erronea de la bebida.

La UE ha realizado consultas en los interesados dentro de los estados miembros para encontrar una definición para la bebida, que incluye el proceso de elaboración, el nivel de tuyonas, el contenido de alcohol y los ingredientes usados. Como añadido muchos productores quieren que la bebida sólo pueda llamarse Absenta si se produce en Suiza (lugar de su nacimiento) ó Francia.

Las bebidas no adheridas a la normativa no podrán llamarse Absenta dentro de la C0munidad Europea.

La Votación sobre la normativa para las Absentas tendrá lugar en Otoño de 2012 con las publicación de la misma a finales de año.

 

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