Desmond Payne, de origen irlandés y con más de cuatro décadas de profesión, es uno de los más afamados maestros destiladores de ginebra del mundo; empezó en una pequeña compañía de vinos y ginebras, para luego trabajar durante 25 años en la destilería de ginebra Plymouth (al sur de Inglaterra), donde llegó a ser el Maestro Destilador; y desde 1994 es el responsable de la elaboración de Beefeater, que mantiene su tradicional ubicación en Kennington, en el corazón de la capital londinense.
El próximo 28 de Febrero a las 13,00Hrs GMT (12 Hora Española), Desmond responderá a las dudas de todos los amantes de la ginebra a través de Twitter: Usa el hashtag #AskDesmond para enviar tus preguntas.