Slane Irish Whiskey, propiedad de Brown-Forman, ha nombrado al Dr. Gearóid Cahill como su primer maestro destilador
Cahill se incorporó a Slane en 2019 como su director de destilería, y recientemente obtuvo su título de maestro destilador del Institute of Brewing & Distilling.
Pasará a desempeñar el papel de maestro destilador mientras sigue manteniendo su puesto de director de destilería Slane Irish Whiskey.
Durante su estancia en la marca, Cahill ha contribuido a desarrollar su equipo de producción y ha dirigido los desarrollos técnicos de los tres tipos de whisky que componen la mezcla de Slane Irish Whiskey: malta, alambique y grano.
También ha impulsado el enfoque de sostenibilidad de la destilería, ayudando a implementar un uso más eficiente de la energía y el agua.
“Desde que se unió a nosotros para dirigir nuestra producción en la destilería Slane Irish Whiskey, Gearóid se ha esforzado por mejorar la calidad y la consistencia de nuestro espíritu”, dijo Alex Conyngham, cofundador de Slane Irish Whiskey.
Ha hecho suya nuestra dedicación al sabor y el liderazgo, la habilidad y la visión que ha demostrado al dar forma tanto a nuestra mezcla actual como a los futuros whiskies irlandeses es inspirador”. Este último galardón se lo ha ganado a pulso y estamos encantados de que reciba el reconocimiento formal que se merece”.
Cahill es un veterano con 25 años de experiencia en las industrias cervecera y de destilación. En 1996, empezó a trabajar durante 19 años en Diageo, desempeñando diversas funciones técnicas y trabajando con marcas como Guinness, Carlsberg, Harp, Tuborg y Smithwicks. Fue jefe de ciencia de Diageo de 2011 a 2015, después de obtener el título de maestro cervecero en 2003.
En 2015, Cahill se trasladó a Alltech Ireland, asumiendo las funciones de jefe de destilación y director de ciencia cervecera en The Pearse Lyons Distillery.
Con su última certificación, se ha convertido en una de las pocas personas que han ostentado los rangos de maestro cervecero y maestro destilador.
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